八丈島産の完熟フルーツレモンを使用

冷凍フルーツ果汁は高級洋菓子店やホテルの方々に愛用され、その品質は高く評価されています。 プロも認める美味しさの秘密は、野菜ソムリエなど仕入れメンバーによるフルーツに関する豊富な知識と確かな加工技術。 加工に最適な品種を厳選し、産地から直接自社工場に運び込み、２段式裏ごし機で素早く加工すること。 そんな一つ一つの積み重ねによって、果実味あふれる美味しさをぎゅっと閉じ込めています。 直接仕入れているトレーサビリティーの確保された完熟フルーツのみ使用し、果実工房が10年かけて培ってきた美味しさ・安心・安全をお客様へお届けします。

市販のレモンの130gほどなのに比べて八丈フルーツレモンは300gと、一般的なレモンより大きいのが特徴です。果皮に苦みが少なく、皮ごと美味しく食べられる八丈フルーツレモンのおいしさをそのままペーストにしました。

八丈島から直送された完熟フルーツレモンの果皮をひとつひとつ丁寧に取り分け、石臼式摩砕機でペースト加工しています。八丈フルーツレモンの果皮だけを使用した無添加の果皮ペーストです。

※業務用のため個人でのご購入についてはご注意ください。

岡山県勝田郡奈義町にある自社工場

美しい水と空気に恵まれた奈義町で生産されています。